來自花蓮縣富里鄉羅山村的轎篙筍（石篙筍）－廖地的無毒農場

來自花蓮縣富里鄉羅山村的轎篙筍（石篙筍）
多年以前，叔叔不知道在哪裡找來的種苗種下這種高山竹，據網路文獻，轎篙竹需要在海拔1000公尺以上的高山生長（阿里山種植很多），可能是羅山村氣候較冷，所以可以在這裡生長良好。每年４月左右是轎篙筍產季，跟其它筍子不大一樣的是轎篙筍越大越好吃越嫩，別看它大就以為太老。

今年採的轎篙筍我們以鄉下傳統方式保存，先以汆燙方式燙熟，再把大部份的水份壓除後滷鹽巴，這樣可以冷凍保存一年以上。
料理時先取適量筍子泡水，將鹽份清除，大約泡到筍子吃起來不會有鹹味就可以以一般方式料理。
這裡提供我們鄉下很常見的吃法：以大骨及處理好的筍子下去熬湯，等到快熟的時候放鹹菜滾１—２分鐘後就可以了，這樣筍子超嫩超好吃。